promus

Norsk (bokmål)

Fermentering er en gammel konserveringsmetode som igjen har blitt populær. Fermentert mat er både sunt og godt, og i denne boken lærer man å lage holdbar mat på tradisjonelt vis. Boken inneholder grunnoppskrifter på surdeig, surkål, kimchi, yoghurt, ketchup, chilipasta, ingefærøl og kombucha. Omtalen er utarbeidet av BS.

Fermentert mat

Denne boken henvender seg til den litt erfarne sopplukker, som allerede kjenner kantarell, piggsopp og steinsopp. Ved hjelp at enkle beskrivelser og artsbilder lærer man å sanke matsopp på en trygg måte. Forfatteren tar for seg forvekslingsarter og hvilke sopper man må unngå. Soppens smak er beskrevet, og det gis oppskrifter og råd om hvordan den kan brukes. Videre gis den tips om oppbevaring. Anne Elisabeth Scheen er autorisert soppkontrollør. Hun er også naturfotograf, og har tatt noen av bildene til boken. Artsfotograf Hermod Karlsen. Omtalen er utarbeidet av BS.

Sopp

Denne lille soppboka tar for seg 11 gode og sikre matsopper. Soppen beskrives med tekst, bilde, piktogram, kjennetegn, sesong, utbredelse og voksested. Den tar også for seg forvekslingsarter, og gir råd om konservering og oppbevaring. Anne Elisabeth Scheen er autorisert soppkontrollør. Hun er også naturfotograf, og har tatt noen av bildene til boken. Artsfotografier av Hermod Karslen. Omtalen er utarbeidet av BS.

Anne Elisabeth Scheen

Som forfatter

Emner knyttet til Anne Elisabeth Scheen

Kontakt

Om biblioteket

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Om biblioteket

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Anne Elisabeth Scheen

Som forfatter

Fermentert mat : ekte og godt, helt fra bunnen

Sopp : plukk & bruk : plukk sikkert, bruk godt

Sopp på tur : 11 smakfulle og sikre matsopper

Emner knyttet til Anne Elisabeth Scheen

Kontakt

Om biblioteket

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet