promus

Norsk (bokmål)

I Ekte grønn mat forteller forfatter og matentusiast Andreas Viestadom hvilke grønnsaker som er de enkleste og mest bærekraftige å dyrke her i nord, og hvordan du tilbereder dem i nydelige, fristende retter. Ekte grønn mat er både praktisk og inspirerende, og gir en innføring i hjemmedyrking av norske grønnsaker. Her får du mange nyttige tips og triks til hvordan du planlegger og gjennomfører dyrkingen din. Når du dyrker selv, har du ikke bare gleden av å spise egenprodusert mat, men du får også et nærere forhold til matens vei fra jord til bord. Det som kommer fra egen hage eller verandakasse er annerledes enn det du kjøper. Urtene du dyrker selv, har sterkere og mer intens smak, salvien får tjukkere blader, ruccolaen har mer temperament. Og potetene kommer i forskjellige størrelser, med ulik smak etter hvilke sorter du dyrker. Bokas 120 grønnsakoppskrifter er fordelt over 14 kapitler med utgangspunkt i ulike grønnsaktyper, fra tomater, urter og salater til beter, neper og jordskokk. Ekte grønn mat byr også på forslag til gode kombinasjoner av retter, slik at du kan servere hele, grønne og smakfulle måltider som hele familien blir mett av.

Ekte grønn mat

En vakker dag skal alle møte døden. Men når et menneske går bort oppstår en logistisk utfordring. Hva gjør man med de jordiske levningene? Døden er for mange noe som skjer i avisen eller på TV. Hva som skjer etter at begravelsesbilen har kjørt har folk flest et vagere forhold til. Som naboer til Nordre gravlund i Oslo har Vibeke Maria og Andreas Viestad hatt god anledning til å studere gravplassens daglige rytme. Det de observerte gav dem lyst til å utforske menneskenes forhold til døden. Resultatet ble en reise i hjemlige trakter og til fjerne breddegrader. De har blant annet sett på skikker og praksis rundt behandling av de døde på indonesiske øyer i dag og hvordan våre egne vikinger gikk frem i forne tider. Døden kan være et vanskelig tema. Ekteparet Viestad velger å nærme seg med nysgjerrighet og empati. Det vil nok ikke gi svar på selve gåten, men kan hende man blir litt klokere. Omtalen er utarbeidet av BS.

Dødeboka

I denne boken tar Andres Viestad leserne med på en kulinarisk reise gjennom historien. På en underholdende, men tankevekkende måte viser han hvordan mat har vært med å forme historien. Han forteller om hvordan det gikk til at en liten landsby ble verdens største imperium, om mafia, slaveri og jakten på den opprinnelige pasta carbonara. Omtalen er utarbeidet av BS.

En middag i Roma

Dette er en kokebok med fokus på tradisjonelle matretter med kort vei fra jord til bord. Boka er delt inn i kapitler som forretter, kjøtt, fisk, og dessert, men har også et kapittel dedikert til oppskrifter basert på korn. Kjøttkapittelet fokuserer på betydningen av å bruke alle deler av dyret når en skal lage mat og tilbyr blant annet oppskrifter på helgemiddager av vilt. Fiskekapittelet trekker frem innlandsfisk som en glemt skatt. I tillegg til de tradisjonelle matoppskriftene har forfatterne også utarbeidet nye retter laget med norske råvarer. Omtalen er utarbeidet av BS.

Gårdsmat fra hjertet av Norge

Andreas Viestad presenterer 90 retter som vil gjøre deg i stand til å briljere på kjøkkenet, hver dag. Noen av rettene er klassikere, men andre har Viestad selv utviklet gjennom et langt virke som matskribent, kritiker og kokk. Ingen av rettene krever avansert utstyr. Dette er rettene som Viestad alltid vender tilbake til, og målet er at leseren skal elske å lage rettene så vel som å innta dem. Omtalen er utarbeidet av BS.

90 retter du må kunne

I denne boken slår Andreas Viestad et slag for kjøtt. Her lærer man å lage den perfekte biffen og den møreste lammesteken. Han oppfordrer og inspirerer også til å bruke mindre brukte deler av dyret. Det dyreste er nemlig ikke alltid det beste. Her lærer man å lage hamburgere av bibringe og gryterett av høyrygg. Boken inneholder mer enn 200 oppskrifter og tips, samt bakgrunnsstoff om dyret.

Den store kjøttboka

I julen skal vi spise godt og mye. Boken henvender seg til alle generasjoner, med nøye forklaringer og lure løsninger. Her finner man alt fra ribbe og pinnekjøtt til gløgg, lussekatter, hjemmelaget sild og gravlaks, delfiakake, marsipan, kakao, grøt, lutefisk, juletorsk, hummer og nyttårskalkun. Mat blir oftest best når man lager den selv fra bunnen av, enten på tradisjonelt vis eller med en moderne vri. Viestad gir også tips om planlegging, slik at man kan kose seg med juleforberedelsene uten stress.

Julemat

I denne boken presenterer Andreas Viestad den maten han forbinder som svært typisk norsk og viser hvordan man med enkle grep kan servere den samme råvaren på en helt annen og ny måte. Leseren inviteres altså til å følge norske mattradisjoner med retter av norske råvarer, samtidig som man får inspirasjon til å oppdage nye smaker. Andreas Viestad er kjent for oppskrifter som er enkle å gjennomføre og har utgitt flere kokebøker.

Norsk mat

Andreas Viestad er til nå mest kjent for sine matspalter og kokebøker. Denne gangen har han skrevet en reisebok. Han kjører på landeveier gjennom Europa i sin gamle Cadillac, en slags dannelsesreise gjennom tyske byer og franske dalfører. Viestad stiller seg spørsmål som: Hvor går grensen mellom Europa og Amerika? Hvor klokt er det å vise fingeren til franske gendarmer? Og hva er det med den franske byen som ga navn til verdens mest sagnomsuste amcar?

Andreas Viestad

Som forfatter

Emner knyttet til Andreas Viestad

Kontakt

Om biblioteket

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Om biblioteket

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Andreas Viestad

Som forfatter

Ekte grønn mat : spis grønt, dyrk grønt, lev grønt

Dødeboka : livet med døden

En middag i Roma : verdenshistorien i et måltid

Gårdsmat fra hjertet av Norge

90 retter du må kunne : salater, supper, pizza & pasta, fisk & skalldyr, fugl, grønnsaker, kjøtt, desserter

Den store kjøttboka

Julemat

Norsk mat

Reisen til Cadillac

Emner knyttet til Andreas Viestad

Kontakt

Om biblioteket

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet