Samfunnsernæring kan forklares som samfunnets innsats for å fremme god helse gjennom kosthold og ernæring. Boka tar for seg ernæring i ulike grupper av befolkningen og sentrale helseutfordringer knyttet til ernæring. Forfatterne setter også søkelys på kosthold og bærekraft. Den består av fem deler: Anbefalinger, referanseverdier og politiske føringer, Sentrale ernæringsutfordringer og sårbare grupper, Faktorer som påvirker vårt matinntak, Folkehelsetiltak for bedre ernæring og Sentrale tema for samfunnsernæring. Omtalen er utarbeidet av BS.
