Boka inneholder oppskrifter på salater som kan serveres som forretter, hovedretter, fingermat og dessert. Salater med nye og spennende kombinasjoner av ingredienser og smaker. Fusion food-kokken Peter Gordon utvider salatbegrepet til å gjelde både canapésalater, salater med grønnsaker, ost, fisk og sjømat, kylling og dessertsalater. Boken er gjennomillustrert med fargefotografier.
