Poke er klassisk gatemat fra Hawaii, men dukker nå opp stadig flere steder i USA og Europa. Retten er enkel å lage og er i tillegg sunn. En poke bowl består oftest av rå fisk, ris og grønnsaker. I denne boken får man oppskrifter og forklaringer til hvordan man lager retten selv. Oskar Sellin har solgt poke bowls fra sine karakteristiske food trucks, og har nå åpnet en egen poke-restaurant. Boken er skrevet i samarbeid med matskribent- og blogger Helle Øder Valebrokk. Omtalen er utarbeidet av BS.
