Hva skal til for å fikse deilig middag i en travel hverdag - hver dag? Kjartan Skjelde er kokk og trebarnsfar, og på hans kjøkken gjelder følgende prinsipper: maten skal være god, sunn, lekker, enkel å skaffe og rask å tilberede. Boka inneholder over 90 oppskrifter på middagsmat som tar 20 minutter å lage. Ingredienselistene er korte, og varene finner man i nærbutikken. Boka er delt inn i tre hovedkapitler: grønt, fisk og kjøtt. Avslutningsvis presenterer Skjelde flere teknikker for å gjøre matlagingen mer effektiv, i et eget kapittel. Her kan man lære å lynhakke løk og andre grønnsaker, sløye fisk, lage hvit saus og posjere egg. Boka har register. Omtalen er utarbeidet av BS.
