Stjernekokken Jamie Oliver har i denne boka tatt turen til USA for å finne den genuine amerikanske maten. Han har blant annet vært innom New Orleans, New York, Los Angeles og Wyoming. 120 av oppskriftene han fant på reisen sin er tatt med i denne boka, frie for junk-food og super-size porsjoner. Oliver sier selv at Amerika var det ultimate stedet for å utforske ingredienser, kultur og tradisjoner.
