Hva man spiser er helt avgjørende for helsen. Denne boken tar for seg råvarer som inneholder antioksidanter. Dette er stoffer som beskytter cellene våre mot frie radikaler. Her får man en grundig innføring i næringsstoffene man trenger, med skjemaer og tabeller ? og kunnskaper om hvordan disse virker sammen. Det er også tatt med en oversikt over råvarer med sunne egenskaper samt dagsbehov av vitaminene og mineralene disse inneholder. Boken avsluttes med en oppskriftdel som inneholder fristende retter fulle av vitaminer og mineraler. Rikt illustrert med fargefotografier. Har litteraturhenvisninger og registre.
