promus

Norsk (bokmål)

Turer i skog og mark er godt for kropp og sjel. Underveis er tanken på en pust i bakken og påfyll av vått og tørt ofte en god motivasjon for å holde det gående litt til. I denne boken tilbyr Kirsten Winge et variert utvalg av måltidsforslag man kan ha med i sekken. Den tradisjonelle matpakken er vel og bra, men Winge viser at det også finnes spennende alternativer. Her er forslag basert på fisk, kjøtt og grønnsaker, med søte innslag av frukt og bær. Oppskriftene passer både til ferdigtilberedte måltider, og til retter laget på bål og bluss. Av miljøhensyn slår også Kirsten Winge et slag for bruk av rester i nisten. Omtalen er utarbeidet av BS.

Turmat

Boken gir tips til sikker og effektiv bruk av bål og bålglør til matlaging. For de uerfarne bålbrukerne gis det råd om valg og organisering av bålplass. Bruk av kokegrop er vist med steg-for-steg-illustrasjoner. Kokeredskapene spenner fra panne og kjele til vaffeljern og steking på skiferhelle. 30 oppskrifter illustrert med fotografier gir inspirasjon til selve matlagingen: enten du vil bruke frukt og grønnsaker, kjøtt, fisk eller bake. Omtalen er utarbeidet av BS.

Mat på bålet

Biolog Kirsten Winge har en særskilt interesse for å utforske det naturens spiskammer har å by på. Dette er noe hun har formidlet i en rekke bøker om alt fra bær til viltkjøtt. I denne boken tar Winge for seg de vanligste ville bærene man finner i Norge. Leseren får en innføring i hvordan disse bærene kan foredles til smakfulle produkter som saft, gelér og syltetøy, eller som komponenter i desserter, kaker og bakverk. Omtalen er utarbeidet av BS.

Ville bær

Denne lille boken med plastlaminerte sider inneholder 30 oppskrifter på tradisjonell og nyskapende bruk av molter. Det gis også råd om hvor man bør lete, samt turtips og fakta om moltas biologi og plass i folkemedisinen. Omtalen er utarbeidet av BS.

Moltetur

Denne boka forteller alt du trenger å vite for å finne, høste og tilberede en rekke bær og vekster som vokser over hele landet. Forfatteren beskriver hele prosessen fra sanking til foredling og lagring. Boken inneholder 100 oppskrifter på saft, sylte og andre godsaker som ostekake med geitrams, tyttebærgløgg og multesirup. Rikt illustrert med bilder som kan brukes til artsidentifikasjon. Boka kan brukes av både nybegynnere og mer erfarne sankere. Kirsten Winge er biolog og har tidligere gitt ut en rekke bøker om bruk av råvarer fra naturens spiskammers. Omtalen er utarbeidet av BS.

Den store høsteboka

Denne boka gir en komplett beskrivelse fra dyret er skutt til maten ligger på tallerkenen. Forfatteren gir praktiske råd om slakting, partering, frysing, lagring, foredling, hygiene og gjeldende regelverk. Boka har også en rekke oppskrifter på retter med viltkjøtt. Rikt illustrert med fotografier av Arne Nohr. Kirsten Winge er biolog og har tidligere utgitt flere kokebøker, mange av dem med vilt eller bær som tema. Omtalen er utarbeidet av BS.

Arne Nohr

Som forfatter

Som fotograf

Emner knyttet til Arne Nohr

Kontakt

Om biblioteket

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Om biblioteket

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Arne Nohr

Som forfatter

Turmat

Mat på bålet

Som fotograf

Turmat

Ville bær : rå smak

Moltetur

Den store høsteboka : alt du trenger å vite om høsting av bær og vekster

Perfekt viltkjøtt : Kirstens beste tips

Emner knyttet til Arne Nohr

Kontakt

Om biblioteket

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet